Mexikanische Reispfanne, Kalamaris mit Zitronenmayo und Pfannkuchen mit Apfelmus - alle drei Gerichte sind in der Mensa als "Klimateller" gelabelt. Was hat es damit auf sich und spielt das Label eine Rolle beim Mittagessen von Studierenden? Master-Studentin in Journalismus Lucy Krille spricht mit David Fleischhauer aus der Bereichsleitung der Hochschulgastronomie vom Studierendenwerk Würzburg darüber, was einen Klimateller ausmacht und mit Studierenden darüber, was ihre Wahl beim Gericht in der Mensa beeinflusst.
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Veröffentlicht am 17.06.2026